Seferihisar'ın Ata Ekmeği TÜBİTAK Projesi Olarak Gündemde!

İzmir Seferihisar’ın atalık buğdayından üretilen ata ekmeği, Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK) 4006 projesi arasında yerini aldı. Seferihisar Belediyesi, ata ekmeğini liselerde tanıtarak geleneksel tarım ürününü genç nesillere aktarmayı amaçlıyor.

TÜBİTAK tarafından desteklenen Ata Ekmeği projesi, liseli öğrenciler arasında büyük ilgi uyandırdı. Ata ekmeğinin elde edilme ve üretim süreci, özellikleri hakkında zengin bilgilerle donatılan gençler, bu geleneksel ürünle yakından tanıştılar.

Seferihisar Belediyesi Tarım Danışmanı Tuncer Beybağ, ata ekmeğini tanıtmak üzere Şehit Mustafa Yaman Anadolu İmam Hatip Lisesi'ne konuk oldu ve öğrencilere bilgilendirici bir sunum gerçekleştirdi. Ata ekmeğini öğrencilere ikram eden Beybağ, sunumun ardından gençlerin sorularını yanıtladı. Beybağ, “Okulun gastronomi kulübünün, TÜBİTAK yarışmasına katıldığı bu konu ile ilgili anlattıklarım çok kıymetli. Umarım gençlerimizin bilinçlenmesine katkım olmuştur” dedi.

Anadolu'nun atalık buğdaylarından biri olan Seferihisar'a özgü topan karakılçık buğdayının faydalarını anlatan Beybağ, “Günümüz beslenmesinin cazibe merkezi haline gelen Seferihisar toprakları, doğal lezzetleri ile değerini katlamaya devam ediyor. Topan karakılçık buğdayımız, içerisindeki; A, E, B, K vitaminleri ve zengin; magnezyum, çinko, demir, kalsiyum minerallerinin besleyici gücüyle doyumu sağladığı gibi ekmek tercihinde de hızla artış gösteren bir lezzet haline geliyor” şeklinde açıklamalarda bulundu.